Sáng ngày 08/07/2025 vừa qua, Trung tâm thực hành chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Du lịch Hải Phòng (HCT) đã thực sự bừng sáng với sắc màu sáng tạo và đam mê khi Hội thảo chuyên đề “Vệ sinh an toàn thực phẩm và Cuộc thi sáng tạo món ngon từ thịt Gà Mỹ” chính thức diễn ra. Sự kiện không chỉ là một sân chơi ẩm thực hấp dẫn, mà còn là nơi khẳng định chất lượng đào tạo, bản lĩnh nghề nghiệp và sức hút riêng biệt của sinh viên HCT – những đầu bếp tương lai mang khát vọng vươn ra thế giới.
Ngay từ sáng sớm, khu vực bếp thực hành của HCT đã rộn ràng không khí chuẩn bị. Các bạn sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn cùng giảng viên, khách mời và chuyên gia đến từ Hiệp hội xuất khẩu Trứng & Gia cầm Hoa Kỳ tại Việt Nam háo hức tham dự buổi hội thảo chuyên đề về vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến những sản phẩm nguyên liệu đông lạnh từ thịt gà Mỹ, dòng sản phẩm được đánh giá cao về chất lượng, độ an toàn và độ linh hoạt trong chế biến.
Thông qua những chia sẻ thực tế, các bạn sinh viên không chỉ nắm bắt được thông tin khoa học về giá trị dinh dưỡng, phương pháp bảo quản, mà còn mở rộng góc nhìn về xu hướng ẩm thực quốc tế, kỹ thuật chế biến hiện đại và cách tận dụng nguyên liệu để tạo nên món ăn hấp dẫn cả vị giác lẫn cảm xúc.
Siêu đầu bếp thế giới Lê Xuân Tâm demo món ăn từ thịt gà Mỹ tại cuộc thi
“Học từ chuyên gia, hiểu về nguyên liệu là bước đầu tiên để trở thành một đầu bếp thực thụ” – lời chia sẻ từ siêu đầu bếp Lê Xuân Tâm đã tiếp thêm động lực cho rất nhiều sinh viên có mặt tại chương trình.
Cuộc thi ẩm thực: Khi tài năng và cảm xúc thăng hoa trên từng món ăn
Điểm nhấn của sự kiện chính là Cuộc thi sáng tạo món ngon từ thịt Gà Mỹ, nơi những “nghệ sĩ của bếp” là sinh viên năm nhất, năm hai chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn của HCT đã thỏa sức thể hiện đam mê, kỹ năng và cá tính trong từng món ăn.
Từ món gà cuốn nấm sốt cam kiểu Âu, đến cuốn gà lá chanh - chấm mắm me đất Việt kiểu Á, Gà áp chảo sốt Thái vị, Đùi gà Mỹ sốt mật ong hay Gà chiên sốt mắm …, mỗi đội thi mang đến một dấu ấn riêng biệt. Không chỉ là nấu ngon, các bạn còn biết kể một câu chuyện đằng sau món ăn, trình bày món ăn như một tác phẩm nghệ thuật và phối hợp nhóm như những đầu bếp chuyên nghiệp thực thụ.
Sản phẩm hoàn thiện của thí sinh tại Cuộc thi
“Chúng em không chỉ muốn làm món ăn ngon, mà còn truyền tải cảm xúc và kể một hành trình ẩm thực từ “căn bếp” của HCT ra thế giới!” – Sinh viên Phạm Đông Ninh lớp CCB15B- ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, thành viên đội thi đạt giải Nhất chia sẻ đầy tự hào.
Ban giám khảo gồm Siêu đầu bếp thế giới Lê Xuân Tâm- Điều hành chuỗi nhà hàng Moo Beef Steak phía Nam, Tổng bếp trưởng điều hành của Khách sạn Pan-Pacific Hà Nội - Ông Trương Vĩnh Cơ , Nghệ nhân ẩm thực Lê Thị Chiền -Trưởng khoa Quản trị Chế biến món ăn đã thực sự ấn tượng trước tinh thần thi đấu nhiệt huyết, sự sáng tạo táo bạo và kỹ năng bài bản mà các bạn sinh viên thể hiện.
Ban giám khảo Cuộc thi gà Mỹ tại HCT
Sự kiện do Trường Cao đẳng Du lịch Hải Phòng phối hợp cùng Hiệp hội xuất khẩu Trứng & Gia cầm Hoa Kỳ tại Việt Nam tổ chức là minh chứng sống động cho phương châm đào tạo của nhà trường: “Học đi đôi với hành – Học từ thực tiễn – Gắn kết doanh nghiệp”.
Tại HCT, sinh viên không chỉ học kiến thức, kỹ năng trong các trung tâm thực hành tại trường, mà còn được tiếp xúc với chuyên gia tại doanh nghiệp, hơn thế nữa các bạn có cơ hội tham gia các sân chơi nghề nghiệp đẳng cấp từ những năm đầu tiên. Đây chính là nền tảng vững chắc giúp các bạn tự tin bước vào thị trường lao động trong và ngoài nước.
“Chúng tôi tin rằng, mỗi sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại HCT đều có thể trở thành đại sứ ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới – nếu được đào tạo đúng hướng và khơi dậy đam mê.” Cô Lê Thị Chiền- Trưởng khoa Quản trị Kỹ thuật chế biến món ăn chia sẻ.
Sự kiện hội thảo chuyên đề “Vệ sinh an toàn thực phẩm và Cuộc thi sáng tạo món ngon từ thịt Gà Mỹ” không chỉ khép lại với những món ăn ngon và giải thưởng xứng đáng, mà còn mở ra một hành trình mới cho những đầu bếp tương lai – hành trình khẳng định bản thân, theo đuổi đam mê và chinh phục nghề nghiệp bằng tất cả nhiệt huyết.
Nếu bạn đang tìm kiếm một môi trường học nghề năng động, hiện đại và tràn đầy cơ hội phát triển, Trường Cao đẳng Du lịch Hải Phòng chính là lựa chọn đáng tin cậy để bắt đầu hành trình chạm đến giấc mơ nghề nghiệp quốc tế.
Một số hình ảnh lưu niệm tại Hội thảo và Cuộc thi:
Phòng Công tác HSSV
